"Il piacere di mangiare ... l'importante è saper scegliere"

Obiettivi:

- favorire le conoscenze dei principi nutritivi degli alimenti
- promuovere il consumo degli alimenti "critici" (verdura, legumi e frutta) attraverso l'educazione del gusto- migliorare il gradimento del menù scolastico
- sviluppare e rinforzare comportamenti positivi (abitudini alimentari e attività fisica)

promuovere abitudini alimentari positive nel rispetto del proprio gusto e dell'equilibrio nutrizionale.

Professionalità coinvolte:

- Assistente sanitaria
- Dietista

Durata del progetto:

2 anni

Il progetto prevede il coinvolgimento di un istituto scolastico nella sua totalità e non l'intervento di educazione alimentare come "aggiunta episodica". Il passaggio da una concezione esortativa (bisogna mangiare la verdura) o informativa (la verdura fa bene), ad una concezione valorizzante i gusti dei bambini e di educazione attiva al gusto (degustazioni).

Il progetto prevede:

- Incontri con insegnanti e genitori
- Incontri con amministratori comunali
- Incontri con la ditta appaltatrice del servizio mensa
- Incontri col personale di cucina
- Per ogni classe partecipazione di momenti attivi di educazione al gusto (assaggio)
- Per bambini del secondo ciclo è prevista una misura e una valutazione dei parametri antropometrici

Referente del progetto: Luciana Ferro

Referente organizzativo: Leonora Corsini

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