E’ stata recentemente pubblicata online una nuova rubrica periodica del CeIRSA (Centro interdipartimentale di ricerca e documentazione sulla sicurezza alimentare) sulla sicurezza alimentare, rivolta al consumatore, denominata “La Com.Pre.S.Sa” (acronimo di “Comunicare Prevenzione su Salute e Sicurezza Alimentare”).
L’obiettivo è quello di informare periodicamente i consumatori sulle modalità di preparazione e conservazione dei cibi per contrastare l’insorgenza di malattie trasmesse dagli alimenti, sfatare le bufale e i falsi miti sugli alimenti, spiegare il significato di alcuni termini tecnici utilizzati nell’ambito dell’industria alimentare e infine illustrare i controlli che i servizi delle ASL effettuano lungo tutta la filiera alimentare.
Le “Compresse” saranno pubblicate settimanalmente sul sito www.ceirsa.org e sulla relativa pagina facebook
